Посеять и вырастить томаты—это нелёгкий труд. Прежде надо посеять и получить рассаду, высадить её в открытый грунт, вырастить урожай, уберечь его от болезней и природных неожиданностей. Наконец урожай собрали и теперь стоит вопрос: как сохранить помидоры подольше? Ведь это не картошка, которая может храниться всю зиму. До весны, в любом случае, томаты не продержатся, но хотя бы до Нового года сохранить. Как же это сделать?
Когда и как собирать зрелые томаты?
Во-первых, помидоры надо правильно собрать—в сухой день и чтобы плоды тоже были сухие, без единой капельки росы. И не надо откладывать сбор до холодов. Так как помидор через плодоножку теряет влагу, их хранят плодоножкой вниз.
Во- вторых, томаты должны быть полностью здоровые: без царапин, без вмятин, трещин и других повреждений. Даже один заболевший помидор может заразить остальные.
Третье правило—дольше лежать будут те томаты, у которых толстая шкурка, имеющие средние и поздние сроки созревания.
Не смешивайте томаты по степени зрелости: зрелые, бурые, белые, зелёные, а перезрелые плоды не стоит оставлять на хранение.
И пятое—мелкие помидоры дольше достигают зрелости и хранятся они дольше.
Условия хранения томатов
Для хранения помидоров долгое время необходимы особые условия с определённой влажностью и температурой. Влажность должна быть примерно 80-90%. А температура для плодов разной спелости—разная: для спелых- 0-+2 градуса С; для бурых-4-6 градусов С; для белых-8-10 градусов С и наконец, для зелных-12-14 градусов С.
Как хранить томаты в частном доме
Лучший способ хранения помидоров в частном доме—это погреб, в котором температура как раз идеальная для большинства томатов. А раз так, то вы сможете дольше пользоваться свежими помидорами.
Способы хранения томатов зависят от степени их спелости. Созревшие помидоры хранят так:
Протрите помидоры марганцовым раствором или спиртом и пусть они хорошо высохнут.
Затем берём деревянный ящик, можно пластиковый с отверстиями для вентиляции. На дно ящика стелим бумагу, мешковину или другой материал, впитывающий влагу.
Располагаем томаты одним слоем, посыпаем опилками, соломой или бумагой, прокладываем ещё слой томатов, засыпаем опилками и отправляем на хранение в прохладное место. Важно систематически просматривать ящики с томатами и убирать мягкие плоды.
Недозревшие помидоры хранят так:
- Протрите помидоры спиртом, просушите их хорошо.
- Тщательно заверните каждый плод в тёмную бумагу, чтобы не попадал свет и уложите в один слой отдельно друг от друга.
- Хорошенько накройте ящик соломой и поместите в прохладное место.
Если всё сделаете правильно, к Новому году будете со свежими помидорами.
Как хранить помидоры в квартире
Квартира, не дом, хранить томаты труднее. Где можно сохранить помидоры в квартире? На застеклённом балконе, на полу под кроватью или под ванной. Конечно—это не подвал, но всё же лучше, чем на кухне.
Хорошо тем, у кого есть прохладная и темная кладовка. Там помидоры будут чувствовать себя довольно хорошо.
